Khám phá khu chợ Nishiki- nơi lưu giữ nền ẩm thực của Kyoto

Đến Kyoto- cố đô của Nhật Bản, bạn nên ghé thăm chợ Nishiki nổi tiếng nơi đây. Nishiki được biết đến nhiều với tên gọi "Nhà bếp của Kyoto", hay “Thủ đô của những bữa ăn truyền thống Nhật Bản” với rất nhiều cửa hàng thực phẩm. Tại chợ Nishiki bạn có thể tìm thấy gần như tất tần tật loại nguyên liệu nào để phục vụ cho ẩm thực Nhật Bản.

Khu chợ Nishiki có bề dày lịch sử nhiều thế kỷ, đây vốn là đầu mối về bán buôn thủy sản với cửa hàng đầu tiên khai trương vào năm 1310.Tuy nhiên cùng với sự phát triển của cố đô và sự xuất hiện của nhiều cửa hàng, cũng như việc buôn bán sầm uất, Nishiki đã thay đổi từ thị trường bán buôn thành bán lẻ.Hiện nay nhiều cửa hàng ở Nishiki là cửa hàng lâu đời có từ xa xưa, đã được duy trì và phát triển bởi nhiều thế hệ con cháu.

Là một trong những ngôi chợ cổ xưa nhất và đẹp nhất của "xứ sở mặt trời mọc",  Nishiki được lợp ngói màu sặc sỡ, gồm 7 tầng và có đến hơn 100 gian hàng trong diện tích chỉ 400 mét chiều dài. Mặt hàng được bán nhiều nhất tại chợ Nishiki chính là thực phẩm từ bình dân đến cao cấp. Tại đây, bạn có thể tìm mua các loại hải sản cao cấp như cá ayu (họ hàng với cá hồi), cua matsubagai cực đắt, các loại trứng cá cho đến các nông sản như rau quả, các loại tofu (đậu phụ), đồ muối chua hay các loại thức ăn sẵn như những xâu thịt nướng thơm phức, bánh kẹo...

Các gian hàng trong khu chợ Nishiki rất khác nhau, từ những quầy hàng nhỏ hẹp cho đến các cửa hàng lớn nhiều gian. Tuy nhiên các cửa hàng này có điểm chung là đều chỉ chuyên về một loại thực phẩm hay món ăn nào đó. Gần như tất cả mọi thực phẩm, hàng hóa được bán tại khu chợ Nishiki đều là đặc sản địa phương. Đó là các nguyên liệu tươi nguyên do chính tay người dân trong vùng trồng và mang đi bán hoặc là những món ăn hấp dẫn do bàn tay khéo léo của những người thợ tạo ra.

Khu chợ Nishiki luôn tấp nập, đông đúc nhưng lại đem đến khách hàng một bầu không khí mua sắn thoải mái, dễ chịu.Đây hẳn là địa điểm lý tưởng dành những ai muốn khám phá sự đa dạng của ẩm thực Kyoto nói riêng cũng như nền ẩm thực truyền thống độc đáo của Nhật Bản.